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2015年2月18日 (水)

酒田ラーメン系「華月」

山形の酒田ラーメンといえばトビウオダシ

トビウオの焼き干しを中心に、
何種類もの煮干しと豚や鶏の動物系ダシを合わせたさっぱりスープが特徴。

そんな酒田ラーメンの系統を継ぐお店が県境を越え、
秋田県にかほ市でも味わえます。

今回は、その中の一店舗 ラーメン華月
国道7号線沿い、金浦の温泉保養センターはまなすの隣にあります。
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数あるメニューの中から、中華(650円)を注文。
ほんのり香るトビウオダシが食欲をそそります。
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平打ちのちぢれ麺と・・・
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おっきいチャーシュー。
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見た目シンプルなのに、味わいは複雑というか・・・これもトビウオダシの為せるワザなのかもしれません。

○酒田ラーメンの特徴
 ・発祥は、大正末期に中国人が始めた支那そば屋。
 ・自家製麺率はほぼ全国一位。
 ・スープはトビウオダシを中心とした魚介系。
 ・類を見ない極薄ワンタン

ぜひぜひお試しくださいませ(◎´∀`)ノ

sou

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