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2017年4月27日 (木)

さしぼ

イタドリの若芽です。

由利地域の春の味。

ぬるっとした食感と酸味が独特です。
味噌汁でいただきました。

Photo_2

イタドリは庄内ではドンゴイと呼んで、育った茎を塩漬けにしたものを食べます。
それとは味が全然違うのも面白いです。

by kuma

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